法蘭式蝶閥主要用于工業生產管線之中，它的作用主要是切斷管路中介質的流通，或調節管路中的介質流量的大小。法蘭式蝶閥廣泛應用于水利工程、水處理、石油、化工、城市供熱等一般工業中的生產管線上，還能在熱電站的冷凝器及冷卻水系統上使用。

法蘭式蝶閥特別適合做成大口徑的閥門，其在大口徑的調節領域有廣泛應用，當法蘭式蝶閥完全打開時流阻較小，當蝶板開啟角度在約15-70°之間時，法蘭式蝶閥可以非常靈敏的控制介質流量。

除此之外，因為法蘭式蝶閥的蝶板在做旋轉運動時具有擦拭性，所以該類閥門可以在帶有懸浮顆粒介質的管路中使用，根據密封件的強度，還可以用于粉狀和顆粒狀的介質管路中。

法蘭式蝶閥按照按照密封面材質可以分為軟密封法蘭蝶閥和硬密封法蘭蝶閥。

軟密封法蘭式蝶閥的密封副采用的是橡膠、氟塑料等彈性密封材料；硬密封法蘭式蝶閥的密封副采用的是金屬對金屬、金屬對氟塑料和多層復合板。

軟密封法蘭式蝶閥的密封圈除了可以鑲嵌在閥體通道內，可以在蝶板周邊鑲嵌，當它做切斷閥使用時，其密封性能可以達到FCI70-2:2006(ASMEB16·104)VI級，遠遠高于硬密封法蘭式蝶閥；但由于因為軟密封材料受使用溫度限制，所以軟密封的法蘭式蝶閥通常用在常溫的水利、水處理領域。

金屬硬密封法蘭式蝶閥則擁有材質方面的優勢，可以適應較高的工作溫度，較大的工作壓力，使用壽命也比軟密封的長，但硬密封法蘭式蝶閥的缺點也很明顯，就是很難做到完全密封，密封性能很差，所以這類法蘭式蝶閥一般多用于對于密封性能要求不高的場合中，做調節流量使用。